Weinland Württemberg
„Seliges Land! Kein Hügel in dir wächst ohne den Weinstock…“ –
Was der schwäbische
Nationaldichter Friedrich Hölderlin elegisch vor mehr als 200 Jahren besang, spiegelt die Schönheit einer
Region wider, die bis heute vom Weinbau geprägt ist. Trollinger, Lemberger, Schwarzriesling und
Spätburgunder, Riesling, Müller-Thurgau, Grauburgunder, Kerner & Co. wachsen auf 11.500 Hektar Fläche in
17 Groß- und 210 Einzellagen, deren Rebsortenvielfalt einmalig für Deutschland ist. Vom Bodensee bis zum
Taubergrund reichen in Württemberg die „Wengert“, wie man hierzulande sagt. Herzstück ist der Neckarraum
zwischen Esslingen und Heilbronn samt den Nebenflüssen. Nirgendwo sonst in Deutschland wird so viel Rotwein
erzeugt, nämlich 70 Prozent – und nirgendwo sonst liegt der Pro-Kopf-Konsum von Rebensaft so hoch wie in
Württemberg. Kann es sein, dass da ein Zusammenhang besteht mit der Dichtkunst auf der einen Seite und dem
Erfindungsreichtum der Schwaben auf der anderen…?
WEINGUT DES MONATS:
Weingut Paul Clauss
Unsere Anbaufläche umfasst 12 Hektar, wovon etwa die Hälfte mit Riesling bestockt ist.
Weiterhin werden Spätburgunder, Trollinger, Lemberger, Muskat-Trollinger, sowie seit letztem Jahr diverse Piwi-Sorten angebaut.
Wir betreiben auf unserem Hof im Sommer samstags und sonntags einen kleinen Gutsausschank.
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Trollinger Summit -
Die Zeit ist gekommen!
Trollinger erlebt momentan eine Renaissance. Sommeliers, Weinjournalisten und Influencer entdecken die
Württemberger Rotweinsorte neu. Zu Recht! Spannend, lebendig und cool: So präsentiert sich der Trollinger in
allen Facetten. Die Winzer und Winzerinnen waren selten so kreativ bei der Interpretation ihres Trollingers.
Es gibt Einiges zu entdecken und zu erschmecken. Und das Beste: Die neuen Trollinger passen hervorragend zu
moderner, saisonaler Küche, die sich Inspiration auf der ganzen Welt sucht.
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Das Trollinger-Lied
Anlässlich der Verleihung des Trollingerpreises hat der angesehene Musiker und Sänger Ioan Lungu das Lied
"Trollingerwein" komponiert. Das Stück für Geige und Klavier beschreibt die Geschichte des Trollingers von
der Reife der Trauben an den Reben bis zum Genuss des fertigen Weins. Begleitet wird Ioan Lungu von seiner
Tochter, der Konzertgeigerin Ana-Maria Lungu.
Uraufführung hatte das Stück bei der Verleihung des Trollingerpreises 2012 in der Wein Villa Heilbronn.
